小心!夏天蔬菜也中毒
www.39.net 2008-7-16 39健康网社区
蔬菜就一定好?有时吃了错误的蔬菜也会中毒。
烂姜 姜烂后会产生黄樟素,毒性很强。吃后会引起肝细胞变性损伤,引起中毒性肝炎。因此,鲜姜不宜多存。
霉豆角含皂素血球凝集素,吃后对消化道有强烈刺激性,出现恶心、呕吐等胃肠炎症状,对红细胞有溶解作用。吃时要彻底炒熟,变暗绿色无腥味,方可进食。
青番茄未成熟的番茄含有毒性的龙葵素,吃后会在胃中分解成番茄次碱,有苦涩味。出现恶心呕吐、头晕、流涎等中毒症状。
紫菜水发后呈蓝色,是在海洋中生长时被环状多肽的有毒物质污染,吃后易中毒。
银耳在培植或加工过程中被黄杆菌污染,变成深黄或黑黄色,…… [阅读全文] |