现代人尤其注重保健与养生，可是人们在保健养生中却存在着许多误区，这除了人们的认识能力有限外，还与民间误传、舆论误导、不实的广告诱导等因素有很大关系。所以，保健与养生需要科学的指导。以下是日常生活中经常出现的误区，你不妨对照一下。
偏食腌制食物
腌制食物爽口、开胃，所以许多人喜欢食用，但是腌制食物中含有较多的亚硝胺和多环芳香烃化合物，这是两种致癌物质。所以，腌制食物少吃为佳。
豆浆不用煮熟
豆制品应该每天都要吃一些，这是大有益处的。但豆浆一定要煮熟了再喝，豆浆不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破坏，不仅豆浆难以消化，还会引起恶心、呕吐和腹泻。
鱼吃得越多越好
鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善，鱼的脂肪酸中含有２０碳五烯酸，它能有效地抑制血小板的凝聚作用，长期过量食鱼，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等。
用沸水冲茶
许多人认为凉水冲不开茶，但是并不是说一定要用沸水冲茶，因为用沸腾的开水泡茶，会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了滋养保健的作用。泡茶的水温一般应在８０摄氏度左右，冬季可适当高一些。
多吃醋有好处
醋能增进食欲，开胃健脾，促进蔬菜中的维生素Ｃ的吸收。对降血压、预防流感也有一定的效果。于是有人认为吃醋有很多好处，而过量食醋，甚至有人干脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、胃粘膜，损伤脾胃，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。 |
