| 店主：邓卓 |
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| 喝豆浆有讲究 五大错误要避免
[2008-03-25 15:11:13] |
在中国人的食谱里，豆浆是一道必不可少的饮品，在制作和饮用豆浆时要注意正确的方法，这样才能更好地为健康加分。以下是我们日常中容易出现的五个小错误。
错误一：早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸收。如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。
错误二：煮豆浆时，往豆浆里加个鸡蛋，会更有营养。豆浆中不能冲入鸡蛋，因为蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。
错误三：豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。豆浆性平偏寒，因此饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。
错误四：自己动手做豆浆，豆浆只要加热就行了。饮未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
错误五：豆浆一次喝不完，可以用保温瓶储存起来。尽量不要用保温瓶储存豆浆，因为豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。
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