秋冬天气候干燥，人的免疫力会有所下降，南瓜所含的β胡萝卜素由人体吸收后可以转化为维生素A，南瓜还含丰富的维生素E，这些维生素可以增强机体免疫力。另外，南瓜的甜，是来自自然的清甜，这种甜，还是血糖异常的人难得可以享受的甜味道。

金丝南瓜汤

    碗浮若金丝的南瓜汤，需要耐心烹调。南瓜用擦子擦成细丝后，放进鸡汤里，把南瓜煮得自然成为絮状，这样不但南瓜和鸡汤的味道可以很好的融合，而且吃的时候会有一种飞扬的口感。然后加上瑶柱、虾粒和烤香的洋葱碎，吃的时候淋上奶油做修饰，清清爽爽、抿口余香。

    原料：南瓜 150克、 奶油 10克、 洋葱 10克 、瑶柱 5克、 鸡汤 200克、 鲜虾仁 15克

    做法：

    1、南瓜用擦子擦成细丝后，放进鸡汤里，煮至呈絮状；

    2、将洋葱用油煸出香味后，用打碎机打成茸，和瑶柱一起加到汤里，继续将汤煮至稀糊状；

    3、将鲜虾仁投入汤中煮熟，然后在汤表面淋上奶油。

    Hers提示：

    南瓜也可带皮和洋葱一起烤25分钟后取肉，用机器将南瓜和洋葱打成茸，再和鸡汤同煮。

激情南瓜沙拉

    南瓜沙拉，味道柔和而不张扬，与很多味道冲击的调料彼此包容地共存。本来看似对立的味道，反而衬托甚至增色自己的精彩。做菜如此，做人亦然。

    原料：南瓜 150克 、橄榄油 50克 、柠檬汁 20克 、盐 10克、 胡椒 10克、 香醋 15克 、玉桂粉 15克、 香菜粉 15克 、孜然粉 20克 、青椒 15克 、蒜 10克

    做法：

    1、把南瓜去皮切块，放入玉桂粉、香菜粉、孜然粉、蒜、盐和橄榄油拌均，放入烤箱以高火烤20分钟，取出放凉；

    2、用香醋加橄橄油拌均调汁，南瓜装盘，将汁淋上；