| 店主：李昕 |
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| [转贴] 10种成都小吃的美丽传说 [2008-07-19 17:42:55] |
麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻 婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
杂碎汤
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
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| [转贴] 水果菜肴，冰凉夏日 [2008-05-11 17:50:41] |
盛夏，市场上水果品种繁多。在炎热的夏天，如果主妇们能合理搭配水果，不仅能让全家人感受到一份清凉和美味，同时也能补充到更加全面的营养素。下面为你介绍几道水果佳肴。
1.一往情深
原料：西瓜100克，芦荟250克，冰糖适量。
制法：芦荟去皮，改刀成圆形，焯水，再切十字花刀待用。用调羹挖西瓜成半球状，放入容器内，上面铺上芦荟和冰糖，加水，熬成薄糖浆。芦荟装盆，浇上薄糖浆，上笼略蒸即成。
功效点评：西瓜性寒味甘，芦荟性寒味苦，两味水果合而用之，具有清热解暑、除烦止渴以及利尿通便的功效。
适宜人群：热病烦渴、咽喉肿痛、口舌生疮以及中暑者，热结便秘、小儿癫痫惊风、或肝火旺盛烦躁易怒、牙龈肿痛、头晕头痛、小便不利或肿瘤病患者。本品具有美容、抗衰老作用，故适用于爱美人士常食之。
注意：脾虚便溏以及孕妇忌用。
2.酥皮明虾船
原料：明虾1只200克，青苹果75克，？杨桃、生梨、红提各20克，叉烧酥皮适量。牛油20克，奶油25克，鸡汤100克，色拉酱30克，面捞 5克，盐1克，味精2克…… [阅读全文] |
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| [原创] 母亲节献给妈妈的爱，自己动手给妈妈一份惊喜！ [2008-05-10 23:48:33] |
| 明天就是母亲节了，祝妈妈节日快乐！！！希望妈妈和爸爸健康长寿！快乐开心！！给妈妈做道菜，虽然简单，但是里面有营养和爱心！！！
冰糖莲藕
材料：莲藕2节 糯米1碗
调料：冰糖
做法：
1.糯米淘洗干净，泡4个小时，将莲藕洗净，去皮，将其端切开，灌入糯米后轻轻抖动一下，使其紧实。
2.将切开的莲藕前端用牙签将封口固定。
3.将莲藕放入加水的盘中蒸熟，取出切片，码在盘中。
4.锅内加少许水，将冰糖煮化，然后淋在切好的藕片上即可。
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| [转贴] 这样吃水果，越吃越健康 [2008-05-10 22:26:35] |
这样吃水果，越吃越健康
为什么有人连皮吃某种水果能治好病？为什么有些人吃荔枝比你多1倍，他自我感觉良好，你却上火？其实，吃水果也是很有讲究的，若懂了吃水果的学问，不仅能使你吃得更有滋味，还能治病。
荔枝的吃法把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上一杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还能解因多食荔枝而产生的腹泻。
菠萝的吃法先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是为去掉菠萝醇，以减少甚至除掉过敏原，这样就不会发生过敏和消化不良。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。
甘蔗的吃法吃甘蔗从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部吃起则会越吃越淡。剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20~30厘米段，放入锅里煮1分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。
西瓜的吃法薄皮、无核、起“沙”的西瓜自然是最理想的。如果是0。5公斤…… [阅读全文] |
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